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安くて美味い!!
地域No.1を目指して... 3つのこだわり

人気NO1 特上タン!

  • 2016年10月28日
  • コメント(0)
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オープン時から抜群の人気を誇る

「特上タン」です!!

 

タンの中でも「タン元」と言われる、柔らかくて美味しい場所を使用。

牛一等から数人前しか取れない部位でございます。

じろうに来たら是非味わっていただきたい部位です。

 

焼き方

 

始めは中央の火が強い場所で、こんがり焼き色がつくようにし、

転がすように各断面を焼いてください。

この時、徐々に網の外側にずらします。

前面こんがり色がついたら、網の外側の遠火で寝かしながら、

中までじんわり火を通して完成。

外はさらっとカリッと、中はジューシーに仕上がります!

 

ご要望に応じてカットの厚みは変えられます!

お申し付けください。

 

 

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